Twaróg zmiksować z 15 dag cukru pudru. Żelatynę namoczyć w małej ilości wody, rozpuścić, ostudzić. Smietankę ubić na sztywno z pozostałym cukrem pudrem i waniliowym, dodawać do utartego twarogu, delikatnie wymieszać. Połączyć z żelkami, kandyzowanymi owocami, rodzynkami i pokrojonymi figami oraz z żelatyną. Masę przełożyć do wąskiej podłużnej formy wyłożonej pergaminem, wstawić do lodówki, by stężała, po wyjęciu z formy ozdobić.

Jabłka dokładnie opłukać, wytrzeć, ostrym nożem przekroić na pół. Nie obierać, wyjąć gniazda nasienne, po czym skropić sokiem z cytryny, żeby miąższ nie ściemniał. Ugotowany i ostudzony ryż starannie wymieszać z twarożkiem. Bakalie umyć w ciepłej wodzie, osączyć, rozdrobnić i wymieszać z twarożkiem i ryżem.
Masą napełnić połówki jabłek, ułożyć je na blasze, wstawić na 10 min do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. Po wyjęciu posypać kandyzowanymi owocami. Danie jest smaczne na ciepło i na zimno, jabłek można nie zapiekać, też doskonale smakują.

Do miski wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, wlać olej i jogurt, wbić jajka, dokładnie zmiksować. Jabłka obrać, pokroić na cząstki, a potem na plasterki, skropić sokiem z cytryny. Ciasto podzielić na 3 części, wyłożyć je do tortownicy, przekładając jabłkami, na wierzchu położyć warstwę jabłek.
Ciasto piec około 50 minut w temp. 180°C. Posypać płatkami migdałowymi i cukrem pudrem.

Żółtka ucierać z cukrem pudrem. Włożyć naczynie z masą do garnka z gotującą się wodą i ubijać trzepaczką, aż zgęstnieje. Dodać 6 łyżek bardzo mocnej kawy oraz łyżeczkę Nescafé i dokładnie wymieszać. Wystudzić.
Kostkę masła utrzeć na pianę z wanilią. Dodawać krem z żółtek, cały czas ucierając. Przekładać bezy kremem. Można przełożyć kremem kawowym również tort bezowy, ozdabiając go bitą śmietaną i świeżymi owocami, na przykład malinami lub konfiturą z wiśni.